超级食物:为什么你应该吃十字花科蔬菜

当你年轻的时候，你可能听到你的父母告诉你:“吃你的蔬菜。”它们对你有好处。”虽然你可能更喜欢选择更美味的食物，但有强有力的证据支持你父母鼓励你吃这些食物的理由。

例如，十字花科蔬菜中含有一种叫做萝卜硫素的有效植物化学物质。关于这种植物化学物质的研究表明，它是一种强大的抗氧化剂还有抗炎，它能预防和治疗艾滋病几种类型的癌症。此外，一些研究表明，食用这种植物化学物质含量高的蔬菜与减少抑郁、改善疼痛管理、减少肥胖和改善心血管疾病相关状况之间存在相关性。

这些超级食品包括:

• 芝麻菜
• 西兰花
• 球芽甘蓝
• 卷心菜
• 菜花
• 羽衣甘蓝
• 萝卜
• 萝卜

这些强大的蔬菜的热量从每盎司14卡路里到每盎司5卡路里不等。这类蔬菜富含纤维，营养丰富，有利于健康饮食，有助于减少肥胖。

下面是一个简单的食谱，里面有几种十字花科蔬菜:

在碗里煎蛋

从开始到结束:10-15分钟
份量:6份(1杯)

• 1汤匙橄榄油
• 半杯洋葱，切丁
• 1瓣蒜，切碎
• 1只鸡仔(3盎司)，切碎
• 半杯芹菜，切碎
• 半杯西兰花，切碎
• 半杯花椰菜，切碎
• 半杯切碎的卷心菜
• 半杯辣椒，切成片
• 半杯蘑菇，切片
• 1-10盎司的番茄丁和青椒
• 一杯鸡汤
• 2汤匙香醋

用油炒洋葱、大蒜和鸡柳。然后加入剩下的蔬菜。盖上锅盖煮至变软。

每份的营养信息:大约113卡路里

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艾琳dut营养师在吗营养服务在欧克莱尔威斯康辛州。