萝卜：小包装中的大味道

下次您在您的杂货店生产部分或在当地的农民市场，请查看萝卜。它们有多种颜色和形状。如果您想要更多品种，它们很容易在花园里种植。

萝卜是甘蓝型植物家族的一部分。这些十字花果蔬菜含有抗氧化剂，可以改变癌细胞繁殖的方式，因此它们可能会降低癌症风险。

为了它们的尺寸，萝卜是维生素C的良好来源，一种可能对抗可能导致癌症和其他疾病的细胞损伤的抗氧化剂。它们充满了纤维，但热量低。对于大风味和大营养，尝试全年为您的菜单添加一些萝卜。

萝卜可以吃生，烤，焖或腌制。在吃生物的时候，春天的萝卜可能是最好的，切成绿色沙拉的顶部，在一个松下磨碎，或浸入一点盐或其他敷料。烤，焖或腌制时，可以随时享受。如果你发现萝卜过于辛辣，你可能会发现烤或炖他们的热量。

对于简单的烤萝卜盘，修剪顶部和茎端，并用水冲洗。拍打干燥后，将盐，盐，胡椒和1汤匙橄榄油折腾。安排它们，剪切，在沉重的暗薄板或铸铁煎锅上，并在450摄氏度下烘烤10至12分钟。白色的两侧应该是棕色但仍然坚定。在服用之前，撒上精细切碎的大蒜或欧芹在味道上味道。

给这些其他食谱试试：

与dukkah的萝卜

服务：12

原料

• ¼杯开心果
• 1汤匙松果
• 1汤匙芝麻
• 1茶匙香菜种子
• 1茶匙小茴香种子
• 1茶匙犹太盐
• ½茶匙新鲜地面黑胡椒
• 萝卜（如果可能的话，可以更容易浸渍）
• 橄榄油（浸渍）

将烤箱预热至350度F.将开心果和松果放在镶边烤盘上，烤面包5分钟。加入芝麻，香菜种子和小茴香种子，烤面包，直到坚果是金色的棕色，香料是芬芳的，约5分钟。转移到另一个锅中冷却。用盐和胡椒粗糙地研磨搅拌机或食品加工机。用橄榄和dukkah为萝卜提供浸泡。

焖萝卜

服务：6

原料

• 1汤匙黄油
• 2个大葱，切成薄片
• 1磅萝卜，约2串，上衣修剪和萝卜成分为一半
• 2汤匙香脂醋
• 1汤匙糖
• ½杯蔬菜汤
• ½杯精细切碎的意大利欧芹
• ¼茶匙新鲜地面黑胡椒

在宽阔的煎锅中融化黄油。将萝卜放在锅中的侧面，烹饪不受干扰2-3分钟或直到底部开始棕色。加入青葱煮，搅拌另一分钟。加入醋甘蓝醋和肉汤。液体应该围绕萝卜的两侧。覆盖，较低的热量和煨8-10分钟或直到萝卜嫩。拆下盖子并继续煮3-4分钟或直到液体减少到糖浆酱中。加入欧芹并搅拌枯萎。辣椒和服务季节。

苏珊莱弗是一个营养师在威斯康星州的La Crosse。