在预算范围内吃得健康

随着食品价格的上涨，你的杂货账单可能会让你大吃一惊。但你不应该因为食物预算受到挤压而放弃你的健康饮食目标。现在是学习(或忽略)一些明智购物和饮食计划技巧的好时机。这些技能可以在为家人购买和准备健康食品时省钱。

从家里开始

在你去商店或网上下单之前，花点时间提前计划和思考。菜单规划是确保你饮食均衡、满足营养需求的好方法。而且，每个节俭的厨师都知道，提前计划可以节省时间和金钱，不仅在商店，而且在繁忙的工作和学习周。

下面是如何开始的:

• 盘点一下食品储藏室、冰箱和冰柜里的食物。除非是很划算的交易，否则买副本会让你的钱包吃紧，还会导致食物浪费。
• 拿出你的食谱文件或食谱来寻找那些健康饮食的想法。如果你需要一些灵感，看看这些来自梅奥诊所的想法ayx平台．你可以通过膳食，成分，特殊饮食等搜索。
• 计划你这一周的菜单。这些不必是一成不变的，但它们可以帮助你制定一个购物清单，并计划如何将剩菜剩饭作为另一餐的一部分。例如，星期二吃塔可饼的额外调味鸡肉可以成为星期三吃塔可饼沙拉的浇头。
• 列个清单。检查一下你每顿饭需要的食材，以及手边准备的零食和零食。
• 扫描商店广告的交易。只剪那些适用于你清单上的商品的优惠券。

在商店

一旦你到达商店或打开网上订单，这些建议可以帮助你更聪明地购物，吃得更健康:

• 购物前吃点零食或正餐。当你饿的时候，一切看起来都很诱人。
• 避免独自购物，因为这会导致冲动消费。而且，有大一点的孩子在身边可以教会他们终身的技能。
• 坚持你的清单。
• 避免购买预先包装好的方便食品，与家里准备的食品相比，这些食品通常更贵，提供的营养也更少。为了保持你的健康饮食，省钱的目标，也限制苏打水，薯条，含糖麦片，饼干和方便餐。

下面这些详细的建议可以帮助你在每一类食物中购物:

• 谷物
  • 购买100%的全麦食品。当谷物大减价时，储存起来并冷冻起来。
  • 燕麦是一种健康、便宜的全麦食品，不添加盐和脂肪。
  • 大米也不贵。与白米相比，糙米是更健康的选择。
  • 全麦面条也很健康，而且通常不贵。
• 水果和蔬菜
  • 农贸市场和当地的小吃摊通常有最好的价格。
  • 购买应季物品，只买你需要的。
  • 迅速使用新鲜农产品，防止变质和食物浪费。
  • 把冷冻水果和蔬菜放在手边。它们通常比新鲜水果和蔬菜便宜，而且适用于多种食谱
• 蛋白质
  • 寻找打折的肉类。
  • 选择瘦肉和瘦肉烹饪方式，比如烧烤。
  • 买大一点的。吃一份，把剩下的冷冻起来下次吃。
  • 考虑在你的菜单上添加更多的无肉餐bean的菜肴．豆类价格便宜，富含蛋白质和纤维。得到煮豆子的技巧．或者买罐装豆子。

这种米饭和豆子沙拉可以作为主菜、配菜或工作日午餐。用不加盐的罐装豆子代替加盐的豆子，钠含量可以减少一半。去农贸市场找找早春的大葱和欧芹。

米豆沙拉

10又3 / 4杯

成分
一杯半生糙米
3杯水
½杯切碎的新鲜欧芹
½杯切碎的葱花或葱花(大约2个葱花或几个葱花)
一罐15盎司的无盐鹰嘴豆
一罐15盎司的无盐黑芸豆
¼杯橄榄油
三分之一杯到半杯米醋调味

方向
在汤锅中放入米饭和水。盖上盖子，用中火煮至米饭变软，大约需要45至50分钟。冷却至室温。把剩下的配料搅拌进去。冷藏2小时或更长时间。

安妮Harguth有营养师吗营养辅导及教育在Waseca,明尼苏达州。