保持外卖食品安全的5个小贴士

在这个保持社交距离和居家指导的时期，许多餐馆都提供外卖菜单。当你不想在家做饭的时候，这是一个选择，也是支持当地小企业的好方法。

记住以下5条建议很重要，以确保你和你的家人的外卖是安全的:

1.缩短你的旅程。

最重要的是要记住减少从取餐到吃饭之间的时间。为了降低食物被污染的可能性，你可以计划一回家就把饭吃完，吃完后马上把剩菜冷藏起来。

2.限制你的接触。

在COVID-19大流行期间，尽量减少在餐厅取餐时的时间和互动。订购那些需要最少食物处理的食物。有些菜单上的食物，比如沙拉，需要大量的清洗、切菜和组装，而这种额外的食物处理会增加你被病毒或食物污染物污染的风险。

3.将不同温度的食物分开存放。

尽量让热的食物保持热的，冷的食物保持冷的。让餐厅把这些东西分开包装。例如，如果你点了一份配菜炸鱼，要求冷凉拌卷心菜和热腾腾的鱼分开包装。如果你需要旅行超过30分钟，带一些隔热冷却器来保持食物的温度。虽然冷却器在冷藏食物方面很有效，但它们也可以用来保持较高的温度。

4.实践个人卫生。

养成良好的个人卫生习惯，勤洗手，以免污染自己或他人。经常用含有漂白剂的清洗液擦拭厨房用具和表面，并每天更换手巾、毛巾和海绵。最后，当你和其他人一起做饭或吃饭时，使用不同的器皿来品尝或取样。

5.旋转的剩饭剩菜。

外卖可能会导致剩饭。把剩菜放在密封的容器里，贴上日期标签。根据食物种类的不同，剩菜可以安全食用两三天。把冰箱里的物品清点一下。扔掉超过几天的剩菜和过期的食物。一个要记住的咒语是“当它怀疑的时候，把它扔掉。”

食物中毒是由食用受污染的食物或未煮熟的食物引起的。症状出现得很快，包括腹泻、恶心、腹痛和发烧。食物中毒的症状可在进食受污染食物后数小时或数天内出现。你可能会感觉不舒服几个小时或几天。大多数人在休息和喝大量的水后完全恢复。然而，对于老年人、孕妇、儿童或患有慢性疾病的人来说，食物中毒可能会很严重。

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