10个营养神话被揭穿
在关于营养的信息海洋中，有一大批不准确的信息。
让我们来揭穿一些常见的误区，这样你就能对自己的食物选择更有信心:
1.健康饮食太昂贵了。
在厨房里可能需要一些计划和时间，但在预算之内吃得健康是可能的。
一些有用的提示包括:
- 在促销前后计划餐食和零食。
- 应季购物，尤其是水果和蔬菜。
- 列一张购物清单，并严格执行。
- 在打折时储备一些主食，比如糙米、全麦面食、干豆和扁豆。
- 考虑购买冷冻或罐装的水果和蔬菜作为新鲜产品的替代品。一定要检查成分表，避免添加糖或盐的食物。
2.每个人都应该遵循无麸质饮食。
除非你患有乳糜泻或麸质不耐症，否则你不需要避免麸质，这是一种存在于小麦、大麦和黑麦中的蛋白质。全麦产品有很大的营养价值，包括必需的维生素B和纤维。
当制造商去除麸质时要注意，因为通常会添加额外的糖、盐或精制淀粉来弥补风味和质地的差异。如果你因为医学原因而遵循无麸质饮食，请检查成分表和营养成分表，以确保你选择了健康的选择。
3.使用未经精制的糖，如蜂蜜，枫糖浆或椰子糖来代替白糖。
糖就是糖，尽管未精制的糖可能含有少量的维生素和矿物质。这种优势很小，因为它们仍然被认为是添加糖，并有助于饮食中添加糖的每日推荐限量。
4.全脂产品等于增重。
无脂和低脂饮食的趋势已经成为过去——确切地说，是80年代和90年代。然而，有些人仍然害怕脂肪。事实并非如此，因为脂肪具有保护器官、维持细胞膜、促进生长发育、吸收必需维生素等有益功能。
要知道脂肪并不是生而平等的。选择对心脏有益的不饱和脂肪，如橄榄油和菜籽油、坚果、坚果酱和牛油果，而不是那些富含饱和脂肪和反式脂肪的脂肪，包括肥肉和高脂肪乳制品。
5.如果你想减肥，就不要吃碳水化合物。
低碳水化合物饮食是一种时尚饮食，多年来一直在不断出现。它给碳水化合物(包括水果和全谷物)带来了坏名声。遵循这种饮食的人成功地减肥了。但无论何时，只要有人不吃高度加工的碳水化合物食物，比如薯条、饼干、白面包和涂了黄油和肉汁的土豆，他们就会得到同样的结果。任何消除整个食物组的饮食或饮食计划都会受到我的警告，因为你可能会错过重要的营养物质。
6.排毒饮食可以清除体内毒素。
几乎没有证据表明饮食排毒能达到它们所承诺的任何效果。事实上，你不需要购买清洁身体的产品。你的肝脏、肾脏和胃肠道每天都在为它排毒。如果你想让你的身体恢复活力，那就多吃天然食品，多喝水，把高度加工的食品从你的饮食中去除。
7.晚上7点以后你不应该吃任何东西，甚至一颗葡萄也不行。
虽然深夜吃零食会导致体重增加或阻止减肥，但这并不是因为时钟上的时间。相反，重要的是你为什么要吃。在晚上，出于身体饥饿以外的原因去吃东西是很常见的，无论是习惯、无聊还是渴望。
8.某些食物，如葡萄柚、辣椒粉或醋，可以燃烧脂肪。
对不起，没有什么食物可以燃烧脂肪，让你更快地减肥，或者增加你的新陈代谢，从而对减肥产生影响。专注于单一食物的饮食，就像上面提到的，是限制性的，缺乏身体所需的营养。它们也是不可持续的，任何可能发生的体重减轻都是热量限制的结果，一旦你停止进食，很可能会卷土重来。
9.减少钠摄入量的最好方法是停止使用盐瓶。
2020-2025年美国人膳食指南建议每天钠摄入量不超过2300毫克。美国人平均每天摄入3400毫克钠。这个问题可不像把盐瓶从桌子上拿下来那么简单。美国人从饮食中摄入的过量钠大部分来自于加工食品、即食食品和餐馆饭菜中添加的盐。少吃加工食品，多吃新鲜的家常菜。
10.低脂或无脂产品是更健康的选择。
许多标有低脂或无脂的产品都添加了糖或钠，以帮助弥补去脂或减脂时失去的风味。此外，脂肪有助于产生饱腹感——让你有更长时间的饱腹感。选择无脂产品来减少卡路里可能会适得其反，因为你可能很快就会发现自己在吃零食。
在选择无脂、低脂和普通食品时，一定要看营养标签。注意糖和钠的含量。
