4个夏季食品安全小贴士

梅奥诊ayx平台爱游戏电子竞技所卫生系统的工作人员

食源性疾病在夏季达到高峰。这是因为在温暖的夏季，环境中以及人和动物体内的细菌生长得更快，户外活动也会增加。越来越多的人在户外做饭，没有厨房的安全控制。

遵循以下4个简单的步骤来避免食源性疾病:

1.经常洗手和清洗表面。

经常洗手，尤其是在准备食物的时候。上完厕所、换尿布或接触宠物后一定要洗手。

2.不要交叉感染。

在包装冷藏箱时，要安全地包装生肉，并使其远离其他食物。在用于煮熟的食物之前，一定要彻底清洗用来盛放生肉或家禽的盘子、容器和器皿。

3.煮到安全的温度。

随身携带食物温度计，检查肉类和家禽是否已经完全煮熟。提前部分烹饪食物可以让细菌存活并繁殖到随后烹饪无法消灭它们的程度．

4.及时冷藏食物。

确保你一直在冷藏易腐烂的食物，如午餐和熟肉、鸡肉和沙拉。考虑把罐装饮料放在另一个冷藏箱里，因为它可能会经常被打开。如果你有剩菜，不要放置超过两个小时。如果你有任何疑问，就把它扔出去。

如果你怀疑自己患有食源性疾病，并出现腹泻、高烧、便血、长时间呕吐、严重脱水或休克或意识模糊的症状，你应该立即去看医生。大多数食源性疾病都可以通过增加液体摄入来补充流失的液体或电解质来治疗，但安全总比后悔好。